Questo Alta Langa DOCG Blanc de Blanc Extra Brut di Cascina Fonda nasce da Chardonnay in purezza e racconta la rinascita spumantistica dell’Alta Langa attraverso uno stile rigoroso ed elegante. La lunga permanenza sui lieviti, per almeno 36 mesi, costruisce una bolla fine, cremosa e di grande profondità. Al naso si apre su note di crosta di pane, lievito e frutta secca, con sfumature floreali e fruttate. Il sorso è pieno, sapido e armonico, sostenuto da una freschezza precisa e da una spuma setosa. Il finale è lungo, intenso e aromatico, perfettamente coerente con lo stile Extra Brut. Un Metodo Classico di carattere, pensato per chi cerca complessità, equilibrio e identità territoriale nelle bollicine piemontesi.