Il Belleruche Rosé è il biglietto da visita più fresco del Rodano: un rosato che profuma di frutti rossi e di Mistral, leggero come un’ape sulle vigne. Questa è la promessa di Chapoutier per la sua etichetta più accessibile, capace di far scoprire in un sorso la parte più solare del suo territorio. Il nome stesso, Belleruche, potrebbe essere tradotto come “bell’alveare”. UN omaggio alle api che popolano i vigneti coltivati in regime sostenibile: insetti preziosi che segnalano la salute dell’ecosistema e garantiscono impollinazioni perfette. Ma procediamo con ordine. Le uve provengono dalla riva destra del Rodano meridionale, zona contraddistinta da suoli sabbiosi e ben drenati. Qui la vite trova calore di giorno e freschezza di notte grazie al vento Mistral, che asciuga i grappoli e ne concentra gli aromi. I terreni sciolti, un vero “mare” di sabbia intervallato da ciottoli arrotondati, regalano vini leggeri, fragranti e ricchi di frutto. Il luogo ideale per la produzione di rosati immediati. Belleruche Rosé è un assemblaggio di Grenache, Syrah e Cinsault. Nel blend il Grenache apporta frutto e alcolicità moderata, il Syrah porta colore e note speziate, mentre il Cinsault aggiunge la delicatezza floreale. Colore rosa pallido, al naso spiccano frutti rossi croccanti, pompelmo rosa ed echi di frutto esotico. In bocca l’attacco è delicato e fruttato, sostenuto da una vivace acidità che allunga il sorso e invoglia al secondo bicchiere. Pensato per essere goduto giovane, Chapoutier lo suggerisce con filetti di merluzzo alla provenzale o salmone fresco. Ottimo anche con antipasti mediterranei, insalate estive, sushi, focacce alle verdure e formaggi caprini freschi.