Cosa: un metodo classico diretto e di carattere
Perché: È una bollicina che gioca su precisione e pulizia
Perfetto con: piatti eleganti come sushi, sashimi o piatti marini come striche e frutti di mare
Cosa: un metodo classico diretto e di carattere
Perché: È una bollicina che gioca su precisione e pulizia
Perfetto con: piatti eleganti come sushi, sashimi o piatti marini come striche e frutti di mare
Francia
Domaine des Sablonnières, Saumur, Doué-la-Fontaine
Il Saumur Blanc Brut di Domaine des Sablonnières nasce nel cuore di Saumur, nella luminosa Loira, terra vocata alle bollicine di grande finezza. È uno spumante metodo tradizionale che interpreta lo Chenin Blanc con precisione e stile contemporaneo. Le vigne affondano le radici in suoli calcarei che donano tensione e mineralità. Nel calice si distingue per bollicine sottili e persistenti, che accompagnano profumi di mela fresca, agrumi e leggere note floreali. Il sorso è secco, dinamico, con una freschezza vibrante che allunga la chiusura. Non è una bollicina costruita sull’opulenza, ma sull’equilibrio e sull’identità territoriale. È perfetto per chi cerca eleganza senza formalismi, capace di passare dall’aperitivo alla tavola con naturale disinvoltura. Un Brut autentico, diretto, che racconta la Loira con energia e carattere
Domaine des Sablonnières nasce tra le colline di Saumur e Anjou, nel cuore della Loira, dove il paesaggio alterna vigne, sabbie e suoli calcarei. Il nome richiama proprio la natura dei terreni sabbiosi che caratterizzano questa zona e che donano ai vini finezza e tensione. La cantina lavora nel solco della tradizione locale, valorizzando i vitigni simbolo del territorio come Chenin Blanc e Cabernet Franc. In vigna l’approccio è attento e rispettoso, con l’obiettivo di preservare equilibrio e identità. In cantina si privilegiano vinificazioni essenziali, per lasciare spazio alla purezza del frutto e alla voce del terroir. I vini esprimono freschezza, precisione e una mineralità elegante. Domaine des Sablonnières rappresenta una Loira autentica, meno costruita e più territoriale, pensata per chi cerca carattere e bevibilità in perfetto equilibrio
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