Il Primitivo, nel panorrama dei vitigni pugliesi, è forse quello in grado di dar vita a vini di maggiore eleganza e morbidezza. Vini capaci di stupire per la ricchezza dei profumi e per la struttura in grado di accompagnare praticamente qualunque piatto, anche molto saporito. Notte Rossa propone questo Primitivo di Manduria Riserva frutto di una attenta vendemmia manuale che avviene quando le uve hanno già raggiunto una leggera surmaturazione. Segue una vinificazione a temperatura controllata e una fase di affinamento in barrique che si protrae per non meno di 18 mesi. Il risultato è un vino caratterizzato da un colore rosso rubino molto carico. Al naso il profumo che si percepisce fin da subito è ampio e complesso. Fruttato, con sentori di prugne e confettura di ciliegia, e finemente speziato grazie a evidenti note di tabacco. In bocca rivela un grande corpo, morbidezza e tannini nobili. Il finale regala note di cacao, caffè e vaniglia.