Terre di Pisa DOC (istituita nel 2011 per valorizzare la produzione vinicola di qualità della provincia di Pisa), il Maurleo di Beconcini è un blend composto da Sangiovese (50%), Malvasia Nera (35%) e Colorino (15%). Nasce a San Miniato, nel cuore della Toscana, un territorio noto per le sue colline ondulate e la ricca storia enologica. I vigneti si estendono su terreni composti da argille e sabbie plioceniche, con un alto contenuto di sale e calcare, retaggio di un antico oceano che un tempo copriva la regione. Il Sangiovese, vitigno principe della Toscana, apporta struttura e acidità al vino, mentre la Malvasia Nera contribuisce al blend con note aromatiche intense e una piacevole morbidezza. Il Colorino, infine, aggiunge profondità di colore e tannini delicati. La vinificazione del Maurleo avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni presenti sulle uve. La macerazione sulle bucce dura 28 giorni per il Sangiovese e 20 giorni per la Malvasia Nera e il Colorino, permettendo una completa estrazione di aromi e tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa 12 mesi in barrique e tonneau di rovere francese, seguiti da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione. Colore rosso rubino intenso dai riflessi bluastri, al naso rivela un bouquet ricco di frutta rossa matura, accompagnato da sentori tostati e una leggera nota di vaniglia. In bocca è piacevolmente morbido, con tannini ben presenti che conferiscono struttura ed equilibrati dalla dolcezza caratteristica della Malvasia Nera. La persistenza è lunga e armoniosa. Vino decisamente versatile, si abbina bene a carni alla griglia, selvaggina da penna e paste elaborate con carne e verdure. Si sposa bene anche con salumi e formaggi a media stagionatura, esaltando i sapori dei piatti senza sovrastarli.