Champagne Premier Cru Cuvée Haute Volée Extra Brut della Maison Waris-Larmandier è un vino di grande raffinatezza ed eleganza, che rappresenta l'essenza della Montagne de Reims. Prodotto da uve Pinot Noir e Chardonnay provenienti da vigneti classificati Premier Cru ad Avize, questo Extra Brut si distingue per la sua freschezza vibrante, la complessità aromatica e la persistenza al palato. Avize, situato nel cuore della Montagne de Reims, è un Grand Cru rinomato per i suoi terreni calcarei e gessosi, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva. Il clima è fresco e temperato, ideale per la lenta e uniforme maturazione delle uve. Il dosaggio di questo Champagne è inferiore a 6 grammi per litro, classificandolo come Extra Brut. Questo stile di Champagne si caratterizza per la sua secchezza e per la sua acidità vivace, che lo rende perfetto per accompagnare una varietà di piatti. Lo Champagne Premier Cru Cuvée Haute Volée Extra Brut si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso, rivela un bouquet complesso e armonioso, dominato da note di agrumi, frutti bianchi, fiori di campo e gesso. In bocca, invece, il vino è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. La mineralità del terroir si avverte sul finale, che lascia una piacevole sensazione di freschezza. Vino versatile, si abbina perfettamente a una varietà di piatti. È ideale come aperitivo, accompagna antipasti di pesce o di verdure, carni bianche e formaggi freschi. La sua freschezza lo rende inoltre un ottimo abbinamento per piatti speziati o piccanti. Da bere giovane o da conservare in cantina fino a 5 anni.