Il Cepparello è l’espressione più alta del Sangiovese secondo Paolo De Marchi, fondatore e anima della tenuta Isole e Olena. Ottenuto da una rigorosa selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti collinari del Chianti Classico, questo Toscana IGT affina per circa 20 mesi in barrique francesi, un terzo nuove, e si distingue per eleganza, profondità e precisione stilistica. Al calice si presenta con un colore rubino brillante. Al naso esprime un bouquet complesso e avvolgente, dove si rincorrono note di ciliegia matura, violetta, spezie dolci e accenni balsamici. Al palato è potente ma misurato, con tannini setosi, acidità vibrante e un finale persistente e sapido. Un vino di grande equilibrio e longevità, capace di evolvere magnificamente nei decenni. Riconosciuto dalla critica internazionale con punteggi eccellenti, è oggi uno dei più autorevoli Supertuscan a base Sangiovese.