Cuvée storica della Maison Lamiable, questo elegante Champagne rappresenta perfettamente lo stile raffinato della Maison. 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, questa bollicina raggiunge la giusta maturità solo dopo aver riposato a lungo in contatto con i suoi lieviti, regalando aromi intensi, ricchi e maturi. Terre d'Etoiles, questo è il suo nome commerciale, nasce da uve provenienti esclusivamente dal celebre Grand Cru di Bouzy e da Tours-sur-Marne. La cuvée, inoltre, è composta per il 40% da vini di riserva delle annate precedenti. L'affinamento sui lieviti, invece, si protrae per circa 30 mesi. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso si fa apprezzare per la delicatezza dei suoi profumi, con piacevoli richiami ai piccoli frutti rossi che si alternano alla mela cotogna. In bocca, infine, è morbido e avvolgente, equilibrato e beverino. Uno Champagne che può tranquillamente essere stappato in più di un'occasione. Perfetto come aperitivo, accompagna bene primi e secondi a base di pesce, anche saporiti.