Il Gewürztraminer è "il" vitigno bianco aromatico per eccellenza, famoso per le sue intense note speziate e floreali. In Alto Adige, esprime una finezza e un'eleganza uniche, grazie al clima fresco e ai terreni ricchi di minerali. Una curiosità sul nome: Gewürztraminer deriva dal tedesco "gewürz", che significa "spezia", in riferimento, appunto, con le intense note aromatiche tipiche di questo vitigno. Ne è un bel esempio questo Turmhof Gewürztraminer firmato da Tiefenbrunner. "Turmhof" è il nome dell'antico castello che domina la tenuta, un luogo ricco di storia e tradizione. Le uve in questo caso provengono da vigneti selezionati che si estendono su diversi pendii, raggiungendo altezze fino a 900 metri. Il terreno qui è caratterizzato da una grande varietà di elementi: si passa da suoli ghiaiosi ricchi di calcare a quelli argillosi. La vinificazione del Turmhof Gewürztraminer si avvale delle più moderne tecnologie enologiche. Le uve vengono inizialmente macerate per otto ore per estrarre al meglio gli aromi, poi fermentano in botti di cemento e affinano sulle fecce fini per un periodo prolungato. Questo processo permette di preservare la freschezza e l'aromaticità del vino. Colore giallo dorato brillante, al naso svela un profumo intenso e complesso, con note di rosa, litchi, miele e spezie esotiche. In bocca è pieno e avvolgente, caratterizzato da una bella persistenza. La piacevole acidità ne bilancia la dolcezza. Buono già oggi, questo Gewürztraminer è un vino che può invecchiare per diversi anni, sviluppando note più complesse e speziate. Vino versatile, si abbina bene a formaggi erborinati, piatti di pesce speziati, cucina asiatica e, volendo, anche a dolci a base di frutta.