Il Ruché è un vitigno a bacca rossa, originario del Piemonte. In particolare, è associato principalmente alla zona di produzione di Castagnole Monferrato, piccola area situata nella provincia di Asti. Divenuto sempre più popolare tra gli amanti del vino piemontese, è in grado di dar vita a prodotti dal carattere distintivo. Vini spesso apprezzati per la loro complessità e originalità, proprio come questo Viarì, Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, proposto da Accornero. 100% Ruchè, questo vino nasce da una vinificazione tradizionale a cappello sommerso, con rimontaggi programmati e fermentazione malolattica spontanea. Per l'affinamento, il vino viene quindi mantenuto in vasche di acciaio Inox fino alla primavera, quando stabilizzato a freddo e imbottigliato. Colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso richiama profumi floreali, come viole e gerani, a cui si aggiungono sentori fruttati di piccoli frutti rossi. In bocca, buona struttura e morbidezza, con un equilibrio armonioso tra frutta, acidità e tannini.