Il Friulano è il più tipico, e il più amato, tra le varietà autoctone del Friuli. Qui, nei Colli Orientali, la mineralità e l'inconfondibile nota di mandorla si fondono alla perfezione, creando un vino capace di appassionare milioni di persone in ogni parte del mondo. Bastianich raccoglie le uve destinate a questa bottiglia nei vigneti di Premariccio, Cividale del Friuli e Prepotto. Appezzamenti più freschi, con esposizioni a Est e Sud-Est. Qui i terreni sono ricchi di marna argillosa, alternata a strati di arenaria. Le piante hanno un età media di circa 20 anni e producono grappoli di bella concentrazione. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pressate in modo soft. Il mosto viene quindi avviato a fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Tutto qua. Nessun artifizio. Nessuna sovrastruttura per un vino che fa della semplicità il suo punto di forza. Giallo paglierino luminoso, al naso si rivela ricco e fruttato, con note di frutta gialla, agrumi, mandorle fresche ed erbe aromatiche. In bocca, invece, è soprattutto fresco e sapido, ma anche morbido e fruttato. Un vino di buon equilibrio con quel tipico finale che richiama la mandorla amara. Per gli amanti degli abbinamenti territoriali, questo bianco si sposa bene al dolce Prosciutto di San Daniele, ma anche a formaggi freschi o antipasti di pesce.