La cantina Di Majo Norante, grazie anche alla valente collaborazione del suo enologo Riccardo Cottarella, si dimostra una volta di più particolarmente attenta alla valorizzazione dei vitigni locali del Molise. Ne è un bel esempio questa Falanghina DOC bio, prodotta a partire da uve che sono coltivate seguendo un protocollo attento alla sostenibilità e alla salubrità. Il risultato è dunque un vino che, grazie anche la lavorazione svolta esclusivamente in acciaio, può essere definito autentico e genuino. Giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli, questa Falanghina ha profumi freschi e gradevoli, con chiari richiami alla ginestra. In bocca il gusto è ampio, con un piacevole retrogusto amarognolo che può ricordare il melograno. Vino semplice ma non banale, è adatto ad accompagnare tutto il pasto. Il suo abbinamento ideale sono i pesci e i crostacei, ma può tranquillamente essere proposto anche come aperitivo o per accompagnare un gustoso club sandwich.