Un grande rosso (davvero grandissimo) che nasce in una terra normalmente vocata per la produzione di vini bianchi. Impossibile? Non per Marchesi Antinori che, nella tenuta umbra di Castello della Sala, accanto ai tipici vitigni a bacca bianca coltivano anche il più nobile dei rossi internazionali, il Pinot Nero. Sono in tutto 4 ettari di vigneto che percorrono la collina, dividendosi in terrazzamenti e disegnando linee sinuose e morbide. Il segreto sta tutto nel particolare clima del Castello che inizialmente ha costretto gli agronomi a ideare un modo per proteggere gli acini dal sole estivo. I tralci, dunque, vengono fatti allungare e ripiegati sulla pianta in modo che le foglie possano ombreggiare i grappoli. Un lavoro lungo e impegnativo che però si ripaga ampiamente quando si ha la possibilità di stappare una bottiglia di questo "rosso Antinori". Pinot Nero della Sala si presenta di un colore rosso granato brillante. Al naso è delicato, con sensazioni di spezie che si uniscono a note di viola, rosa e aromi di piccoli frutti rossi. In bocca è morbido e sapido, con tannini raffinati, setosi e dolci, e un finale lungo ed equilibrato. Vino pronto fin da subito, ha senza dubbio un grande potenziale di affinamento.