La Fugue de Nénin Pomerol 2021

In un angolo tra i più celebri della riva destra di Bordeaux, il territorio di Pomerol si distingue per una cosa su tutte: qui nasce uno dei Merlot più eleganti e longevi al mondo. Ed è proprio in questa zona limitata, tra le più piccole denominazioni di Bordeaux, ma tra le più prestigiose, che sorge Château Nénin, storica proprietà della famiglia Delon. Accanto al Grand Vin, l’azienda produce La Fugue de Nénin, un secondo vino che conserva tutta l’identità del territorio, ma con uno stile più accessibile e immediato. Il nome “Fugue” richiama la musica classica, dove una fuga è una variazione sul tema principale. Ed è esattamente ciò che rappresenta questo vino: un’interpretazione diversa, più giovane e dinamica, dello stile di Château Nénin. La Fugue è composta principalmente da Merlot (90%) che garantisce morbidezza e rotondità, e da Cabernet Franc (10%) che invece aggiunge freschezza e una nota speziata. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con grande cura. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 16-18 mesi in barrique di rovere francese, con una percentuale variabile di legno nuovo, che cambia a seconda dell’annata, per non sovrastare la finezza del frutto. Profumi intensi di frutti rossi freschi, accompagnati da una leggera nota di erbe aromatiche, in bocca è succoso e avvolgente, con frutta rossa matura, tannini setosi e un finale elegante e piacevole e facilmente godibile anche da chi non è un esperto. Perfetto con piatti a base di carne, specialmente arrosti, costine di agnello, tagliate o selvaggina. Si abbina molto bene anche a formaggi a pasta dura o a un risotto ai funghi.