La brezza salmastra, il profumo inebriante della macchia mediterranea. Benvenuti sulla costa toscana. Nasce proprio qui il Bolgheri DOC Cont'Ugo di Tenuta Guado al Tasso, una sintesi perfetta di questo luogo straordinario. L'area di Bolgheri non è solo un bellissimo paesaggio da cartolina, ma un vero e proprio "anfiteatro", dove la morfologia del territorio crea un microclima eccezionale. La storia vinicola di questa zona è relativamente giovane – la DOC Bolgheri è stata istituita solo nel 1983 per i bianchi e rosati, estesa ai rossi nel 1994 – ma in pochissimo tempo ha raggiunto una fama planetaria, grazie a una visione illuminata e a terreni alluvionali, ricchi di scheletro e argilla, perfetti per i vitigni internazionali. Non a caso, questa è la casa dei celebri "Super Tuscans", vini che hanno riscritto le regole dell'enologia italiana. Il Cont'Ugo è Merlot al 100%. Qui il vitigno bordolese, grazie al clima mite e al sole generoso, esprime una morbidezza e un frutto che spesso non ha altrove. L'attenzione alla qualità è maniacale, come è tradizione per una realtà storica come la Marchesi Antinori, proprietaria di Guado al Tasso: le vigne si trovano a circa 50 metri sul livello del mare, e la raccolta è rigorosamente manuale. Le uve selezionate vengono vinificate in tini di acciaio inox termocondizionati, con una macerazione di circa 20 giorni che estrae colore e struttura. Poi, arriva il momento dell'affinamento, che fa la differenza: il vino matura per circa 12 mesi in barrique, parte nuove e parte di secondo passaggio, per poi completare il riposo per ulteriori mesi in bottiglia. Nel bicchiere, il Cont'Ugo si presenta di un bel colore rosso rubino intenso. Avvicinando il calice al naso si percepisce subito un ampio e avvolgente bouquet: emergono chiaramente intensi sentori di frutti rossi maturi, come ciliegia, ribes e lampone, seguiti da affascinanti note balsamiche e di macchia mediterranea. Ed è proprio questa freschezza vegetale a dargli una marcia in più. Assaggiandolo, si conferma la grande armonia: il corpo è pieno, la beva è succosa e vibrante, sostenuta da un'ottima freschezza e una sapidità quasi salmastra. I tannini sono vellutati e setosi, mai aggressivi, e accompagnano verso un finale lungo e persistente, che invoglia subito a un altro sorso.