Il Champagne Premier Cru Côte Verts Extra Brut di Champagne Les Monts Fournois nasce nel cuore della Champagne, su parcelle Premier Cru dove il calcare affiora e definisce lo stile. È una cuvée che punta alla precisione, con dosaggio contenuto per lasciare spazio al terroir. Le uve, selezionate con rigore, esprimono freschezza e identità varietale senza sovrastrutture. In cantina l’approccio è misurato: fermentazioni attente e affinamento sui lieviti per costruire complessità senza perdere slancio. Nel calice la bollicina è fine e continua. Al naso emergono agrumi, mela croccante e leggere note di crosta di pane. Il sorso è teso, asciutto, con una progressione elegante e una chiusura sapida. Non è uno Champagne costruito sull’opulenza, ma sull’equilibrio e sulla definizione. Un Extra Brut contemporaneo, diretto e territoriale, pensato per chi cerca energia e autenticità in ogni brindisi.